怎样让员工和企业一同奔跑?30位餐饮老板现身说法

摘要: 他们十几年的管理经验,你十几分钟就能了解。

11-15 13:35 首页 餐饮老板内参

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第 1408 期


 

餐饮老板们肯定熟悉这样的场景——


不培训还好,一培训员工眼光高了,全跑隔壁上班了!


花大价钱买的课程,员工却觉得是在给他们洗脑,一点儿没有积极性!


培训课上员工一个比一个嗨!回店里两天就变回原样,一针鸡血疗效太短!


前厅90后,自己80后,后厨70后,代沟堪比三生三世……


讲真,搞定员工,一点都不比搞定顾客简单。为解决老板们的终极痛点,内参君邀请一众餐饮大咖搞了个“年度搞人大课”,将多年经验传授给老板们。


于是,便有了这堂年度最大大大大大的《餐企组织力68课》。

  内参君



餐饮界的半壁江山,都在这堂课里


30堂直播课,每堂都有一位餐饮大咖掏心掏肺、深入浅出地讲述他们“搞人”的故事。


内参君对他们只有一个要求:必须全是干货!干货!干货!


不信给你看看直播课表,只是部分嘉宾的哦——





人家几十年总结的经验

你只要10分钟就能了解


过去两个月里,内参同事煎熬心血,将多年采访餐饮人士、洞察餐饮行业的积淀,炼制成了《餐企组织力68课》的精华图文课程。


要知道,这些文章用到的案例,来头一个比一个大(看下图)。人家花了几年甚至几十年总结出来的经验,内参君帮你条分缕析、清楚明白地总结出来,你只要10分钟就能了解,是不是赚大发了?



为了大家有更好的体验,老板还花钱将其制作成音频,可以边听边学。


老板打草稿的时候,大手一挥就将这个课程定成了68节,按照每周三节算,横跨五个半月,接近半年。


想想:“我作为一个老板,海绵里挤时间,上了半年‘搞人大课’,还怕搞不定店里的员工吗?”


以后随随便便引用两句课堂中餐饮大咖说过的话,就足以让别人心悦诚服!


内参君特地为大家整理了部分餐饮大咖们说过的金句,拿去不谢!



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乐凯撒榴莲比萨创始人 陈宁

如今的餐饮企业,是品牌公司、科技公司、供应链公司和设计公司的总和。因此,餐饮企业要做大、做成品牌,就需要专门的人才。


跨行业的专业外挂加持,可以让你避开餐饮的同质化战场,给自己搭建新的护城河。


人才是利润中心,而不是成本中心。



12

木屋烧烤创始人 隋政军

组织的核心就是人,人为了自身的安全、健康和发展,为了自己过得更好而在一起生活、分工和协作,叫做组织。


如果你把一帮人聚集在一起的目的不是为了让他们过得更好,而是要把他们当成为你创造财富的工具,那我你的基本点就错了,基本点错了你这个组织怎么可能会有组织力。



12

云味馆创始人 迟焕涛

没有核心价值观的企业,就像无舵之舟,只能随波逐流。运气好的时候,赶上风口上赚点儿钱,当行业行情不好的时候呢,可能就只能靠天吃饭了。


所以全世界的企业,无论是乔布斯还是华为,还是海底捞,还是任何一个企业,只要做对三件事都能够成功,第一,价值观,二,方法论,三,专业度。



12

九毛九人力资源总监 崔弄宇

连锁,意味着快速复制不走样。因此,我们培训最大的服务对象就是所有的员工,包括前厅、后厨、门店管理组。


餐饮企业的人才培训应当遵循三部曲:建构培训体系、实施培训,然后培训落地产生效能、提升业绩。


我们给员工提供清晰的发展路径规划、并且为其匹配最适合的工作岗位,帮助他自信、娴熟的从事自己岗位上的工作。



12

57°湘董事副总 孙莹

企业文化要从以下几个方面来去展现:最表面一层是物质文化,接下来是行为文化、制度文化,乃至精神文化。


新的品牌没有必要冠以过多的管理制度,最必要的三种:跟运营相关、跟人事相关、跟财务相关。


未来,还有更多餐饮界大咖将会在《餐企组织力68课》集结:绝味、船歌鱼、冰城串吧、香天下、郭家大院、宏图三胞……


市面上随随便便三五个嘉宾的培训课就好几千,《餐企组织力68课》30位行业大咖,除了文章、音频,每一位都被内参君“逼着”做PPT、做彩排、一讲就是一小时,竟然只收680元!


这样的课,你还不赶紧学起来?



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统筹丨张琳娟

编辑|茜妮  视觉|尚冉



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